Jueves, 07 de septiembre de 2006
Hoy Matrix debe de estar de buen humor, pues llevo media hora navegando sin que me expulse, as? que voy a intentar ahorkar algo.
Empezar? con una receta (de cocina).

?Guiso de gallina o pita guis?, que decimos por aqu?.

Lo primero que hace falta es una gallina, que no sea muy vieja porque estar?a demasiado dura, ya lo est?n las j?venes as? que las veteranas ni os cuento. Tambi?n necesitamos ajo, cebolla, pimiento, vino blanco, co??, sal y pimienta.
El guiso lo haremos de la siguiente manera:
Cogemos la gallina por las patas con la mano izquierda, y el hacha con la derecha, la apoyamos sobre el tajo y ?zas! hachazo que te cri? para separarle la cabeza del resto del cuerpo, para que no nos salpique y nos ponga perdiditos de sangre la soltamos por la huerta hasta que se canse de dar descabezados saltos, momento que aprovechamos para limpiar el hacha y guardarlo.
Una vez el animal est? muerto y quieto la sumergimos dos segundos en agua reci?n hervida y procedemos a la cansina tarea del desplume, a continuaci?n la abrimos para sacarle las v?sceras, dejando en un aparte el h?gado, coraz?n y molleja, que nos pueden servir para una sopa. Troceamos la pita y guardamos en la nevera de un d?a para otro.
Picamos una cebolla en trozos muy peque?os y la ponemos a pochar, cuando est? medio hecha pelamos tres dientes de ajo y se los a?adimos, y casi al finalizar un pimiento rojo cortado en tiras, y al final un tomate pelado y cortado en dados. Le a?adimos la gallina, que previamente habremos dorado en una sart?n, por ejemplo, despu?s una porci?n generosa de vino blanco, un chorrito de co??, la sal y la pimienta.
El tiempo de cocci?n depende del artilugio que utilic?is para ello, yo siempre utilizo potas normales, y trat?ndose de una gallina de casa creo que me llevar? una hora.
Servir con una guarnici?n de patatas fritas y acompa?ada de vino, que sea un clarete.
Buen provecho.
Publicado por seudolus @ 11:57  | La Marmita de Seudolus
Comentarios (3)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Atreyu15
Jueves, 07 de septiembre de 2006 | 12:54
Huele rica rica esa joven gallina, en la cazuela o en el plato de buena gana le daba bocado. Buen apetito y bienvenido Seudolus.:-)
Publicado por seudolus
Viernes, 08 de septiembre de 2006 | 12:58
Gracias capi, la verdad es que el guiso me sali? bien, aunque llev? su tiempo. Lo de volver al barco ye otra cosa, ?ltimamente a Matrix le da por echarme, a ver si lo soluciono.
Publicado por Invitado
Martes, 10 de octubre de 2006 | 4:48
:3] lo mejor de esta receta el momento hachazo.muy dibertido