Viernes, 25 de noviembre de 2005
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Receta para merendar hoy, por ejemplo.

En un bol y con ayuda de las varillas batiremos en condiciones un par de g?evos, a continuaci?n a?adimos una nuez de mantequilla fundida y revolvemos, una cucharada de az?car y vuelta a batir hasta que quede diluida por completo, de un cuarto de leche a?adimos la mitad, reservando el resto para mas adelante, echamos cien gramos de harina y revolvemos hasta conseguir una pasta carente de grumos, despu?s vertemos la leche restante y batimos suave con las varillas.
Calentamos una sart?n con un chorro de aceite, justo para cubrir la superficie con una fina pel?cula, cuando alcance la temperatura adecuada comenzamos a fre?r los frixuelos, procurando no pasarnos con la pasta que fre?mos para que no nos queden muy gordos.
Si se van a comer dulces seg?n los vayamos haciendo les a?adiremos az?car por encima, luego pod?is especiarlos con canela o nuez moscada, y rellenarlos de lo que os apetezca. Cuando no van a ser para dulce se prescinde del az?car, eso esta claro, estos los pod?is especiar con pimienta que le da un toque, y los rellen?is de lo que os de la gana.
Pero si os lo quer?is currar prepar?is una salsa de tomate natural, con un sofrito de cebolla y ajos tiernos, alcaparras y bonito preparado a la plancha y luego desmenuzado, poner una porci?n en un frixuelo y enrollarlo en forma de puro, coloc?is los que os vay?is a comer en una fuente y los cubr?s de una bechamel ligera levemente especiada de clavo, por encima una porci?n generosa de queso parmesano reci?n rayado y a gratinar, Est?n de coj?n de pato, os lo aseguro.
Publicado por seudolus @ 19:29  | La Marmita de Seudolus
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Comentarios
Publicado por Nereida4
S?bado, 26 de noviembre de 2005 | 15:59
Ricos, ricos, ricos? Vaya fartura que habr?s tenido con semejante fuentada jeje. :]

Interesante receta la de los frixuelos con el bonito y la bechamel, no los he comido nunca as?.
Publicado por seudolus
S?bado, 26 de noviembre de 2005 | 16:19
Prueba los frixuelos con bonito, est?n muy buenos.